طريقة تحضير الكبسة السعودية

طريقة تحضير الكبسة السعودية

الكبسة السعودية هي أحد أشهر الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية، وتعتبر وجبة رئيسية محبوبة في الأوساط السعودية والخليجية بشكل عام. إليك طريقة تحضير الكبسة السعودية:

المكونات:

2 كوب من الأرز البسمتي

1 كوب من اللحم المفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فصوص من الثوم المفروم

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ملح حسب الذوق

بهارات خاصة بالكبسة (مثل بهارات الكبسة التجارية)

مكعب مرقة لحم

ملعقة كبيرة من الزبدة

مكسرات محمصة للتزيين (قليلة واختيارية)

عصير ليمونة واحدة (للتزيين)

طريقة التحضير:

قم بغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشا.

في قدر عميق، قم بسلق الأرز في ماء مملح حتى يصبح طريًا ومستويًا. ثم صفي الأرز واتركه جانبًا.

في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الطهي على نار متوسطة.

أضف البصل والثوم المفرومين وقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.

أضف اللحم المفروم واستمر في القلي حتى ينضج.

أضف الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وبهارات الكبسة، واستمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين.

أضف المرقة واترك المزيج يغلي.

أضف الأرز المسلوق إلى المزيج، ثم قلب المكونات برفق.

قم بتغطية المقلاة واترك الكبسة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

بعد الانتهاء من الطهي، قم بتقديم الكبسة في طبق التقديم، ثم قم بتزيينها بالزبدة والمكسرات المحمصة وعصير الليمون.

قدم الكبسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو السلطة الخضراء.

بالهناء والعافية .