طريقة تحضير الزنجر
تحضير الزنجر (ساندويتش الدجاج المقلي على طريقة زنجر) في المنزل يمكن أن يكون لذيذًا وسهلًا إذا اتبعت الخطوات الصحيحة. إليك طريقة تحضير الزنجر:
المكونات:
للدجاج:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من اللبن (الزبادي) أو اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
للتغطية:
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء بارد (لتحضير خليط العجينة).
للسندويتش:
- خبز برغر أو خبز صامولي.
- مايونيز.
- خس مقطع.
- شرائح طماطم.
- مخللات (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلطي اللبن مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر الحار إذا كنت تفضلين.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلبي جيداً حتى تتغلف الشرائح بالتتبيلة.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
2. تحضير خليط التغطية:
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع نشا الذرة، ومسحوق الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً إلى الخليط حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن كثيفة قليلاً.
3. تغطية وقلي الدجاج:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة واغمسيها في خليط الطحين حتى تتغطى جيداً.
- اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل، حوالي 4-6 دقائق لكل جانب.
- ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لتصفيته من الزيت الزائد.
4. تحضير الساندويتش:
- افتحي خبز البرغر وادهنيه بالمايونيز.
- ضعي شرائح الدجاج المقرمشة على الخبز.
- أضيفي الخس المقطع، وشرائح الطماطم، والمخللات إذا رغبتِ.
- أغلقي الساندويتش وقدميه فوراً.
استمتعي بتناول ساندويتش الزنجر اللذيذ والمقرمش مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب رغبتك بالنهاء والشفاء .