تحضير أطباق شامية شهية
بالطبع! إليك بعض الأطباق السورية التقليدية التي يمكنك تحضيرها في المنزل:
المقبلات والسلطات:
الحمص بالطحينة (حمص بالطحينة):
يتكون من حمص مطحون، عصير ليمون، ثوم، طحينة، ملح، وزيت زيتون.
المتبل (فتة):
يتكون من حمص مطحون مع عصير الليمون والثوم والطحينة والبهارات المختلفة، ويزين بالزيت الزيتون والبابريكا والبقدونس.
المتبل باللحمة (فتة باللحمة):
يتكون من الحمص باللحمة المفرومة والمشوية ويتم تتبيلها بالليمون والثوم والطحينة.
المتبل بالعدس (فتة بالعدس):
يتكون من الحمص بالعدس ويتم تتبيله بالليمون والثوم والطحينة.
التبولة:
يتكون من البقدونس المفروم والطماطم المفرومة والخيار والبصل والنعناع والبرغل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
الأطباق الرئيسية:
الكبة:
كبة مقلية أو محشوة بلحمة مفرومة وبرغل وبهارات متنوعة.
المحاشي:
يتكون من كوسا محشية بخليط من اللحمة المفرومة والأرز والبهارات والبقدونس.
الملوخية:
يتكون من السلق مطبوخ باللحمة والثوم والكزبرة والكركم ويقدم مع الأرز.
الفول المدمس:
يتكون من فول مطبوخ مع طحينة وثوم وليمون وزيت الزيتون.
المنسف:
يتكون من لحم الضأن المطبوخ مع الأرز واللبن والزبادي والبهارات.
الحلويات:
الكنافة:
يتكون من شعيرية رقيقة محشوة بالجبنة الحلوة أو الجوز، ويُرش فوقها القطر.
البقلاوة:
يتكون من طبقات من العجين المرقدة بالزبدة ومحشوة بالفستق أو الجوز ومُرش بالقطر.
القطايف:
يتكون من عجينة رقيقة ملفوفة حول حشوة من الجوز أو الفستق ومُغمسة بالقطر.
المشروبات:
الشاي الأسود التركي:
يعتبر الشاي الأسود جزءًا أساسيًا من الثقافة السورية، ويتم تقديمه مع الحلويات في فترة ما بعد الظهر.
القهوة التركية:
تعتبر القهوة التركية طريقة شائعة لإنهاء وجبة الطعام، وغالبًا ما تُقدم مع الحلويات.
هذه بعض الأطباق السورية التقليدية التي يمكنك تحضيرها في المنزل .